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老字号餐桌拒绝消毒餐具专家呼吁建立行业国标
时间:2022-07-28 18:30 点击次数:
本文摘要:疑虑消毒餐具行业公共卫生隐患,专家敦促创建行业国标近期消毒餐具、重复使用餐具公共卫生隐患的屡屡曝光,让很多市民产生了疑虑。昨天记者探访一些中小型餐馆找到,有的消毒餐具显然没标示消毒日期和保质期。京城多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则广泛回应,会用于市场上销售的消毒餐具。 按照卫生部的《餐饮具集中于消毒单位公共卫生监督规范》,餐饮具消毒单位的公共卫生合格标准有9项,其中餐饮具独立国家纸盒上应标示消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期缩等内容。

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疑虑消毒餐具行业公共卫生隐患,专家敦促创建行业国标近期消毒餐具、重复使用餐具公共卫生隐患的屡屡曝光,让很多市民产生了疑虑。昨天记者探访一些中小型餐馆找到,有的消毒餐具显然没标示消毒日期和保质期。京城多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则广泛回应,会用于市场上销售的消毒餐具。

按照卫生部的《餐饮具集中于消毒单位公共卫生监督规范》,餐饮具消毒单位的公共卫生合格标准有9项,其中餐饮具独立国家纸盒上应标示消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期缩等内容。北京市饮食行业协会有关负责人讲解,目前消毒餐具用于多集中于在中小餐馆,老字号和大型连锁、高档酒楼都有自己的消毒设备。老字号华天集团昨天回应,此前他们旗下的店就仍然不必消毒餐具,由专人对餐具实施“双消法”,即通过药物消毒和沸水消毒。

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翔达集团也称之为,今年起,旗下的吐鲁番餐厅、晋阳饭庄等仍然用于电视剧集的重复使用餐具或消毒餐具,重返“手工浸洗,高温熬”清除方式。国际食品包装协会常务副会长董金狮敦促,要彻底解决问题餐具隐患,应当尽早创建全国统一的消毒餐具行业国家标准,再行制定适当的管理办法,提升消毒餐具行业的管理制度门槛,增加消毒餐具企业以次充好的恐慌局面。走访小餐馆“消毒餐具”藏污渍3日,记者在富管路、公主坟附近几家小餐馆里看见,餐桌上必要摆放着成套消毒餐具,纸盒上却不知消毒日期、保质期缩等内容。而有的消毒餐具不必关上薄膜,就能看见一些残余的黑点或水渍。

在富管路一家小餐馆,记者拒绝不必收费的消毒餐具,服务员只递过来重复使用筷子,但就是这么一双重复使用筷子也无以入口,根部黑乎乎,还有些霉点。据一家正规化的消毒餐具公司透漏,一套普通的消毒餐具批发价约为0.75元到0.8元。但记者电话一家小餐馆用于的消毒餐具公司电话,对方称之为0.5元也可以消毒。


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